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【正】用或不用味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中才会显示出来,所以甜味食品中绝不能放味精,不但没有鲜味的效果,还会产生异味,吃起来感觉不舒服。
厨房宝典：吃味精的“四”大注意事项
【摘 要】
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【正】用或不用味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中才会显示出来,所以甜味食品中绝不能放味精,不但没有鲜味的效果,还会产生异味,吃起来感觉不舒服。
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年4期
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