【摘 要】
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从地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis )中分离到一α-淀粉酶组分,经PAGE及SDS-PAGE检测为电泳均一的纯酶蛋白.该酶最适反应温度为95 ℃,50和70 ℃条件下酶活性稳定,90 ℃
【机 构】
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南京农业大学农业部农业环境微生物工程重点开放实验室,河南农业大学生物工程学院
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从地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis )中分离到一α-淀粉酶组分,经PAGE及SDS-PAGE检测为电泳均一的纯酶蛋白.该酶最适反应温度为95 ℃,50和70 ℃条件下酶活性稳定,90 ℃保温30 min残余酶活力为28.9%.该酶最适作用pH为6.0～6.5,在pH 5.0～8.0内稳定.酶的相对分子质量为65 900,等电点6.94,对可溶性淀粉的Km值为0.41 mg*mL-1.Ca2+、Mn2+、Cu2+、Co2+及Ba2+对酶具有激活作用,其中Ca2+激活作用最显著,且以
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