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洪山菜薹是武汉人最熟悉的家常菜之一,每年冬季家家户户都会把这一道美味端上餐桌,尝其鲜美。相比其他地方的菜薹,洪山菜薹粗壮、梗红,清脆爽口,因其色彩艳丽,品质脆甜,风味独特,尤其是含量丰富的花青素给它蒙上了一层神秘的“面纱”,是少有的菜中珍品,目前已经被列入国家地理标志保护产品。
洪山菜薹
【摘 要】
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洪山菜薹是武汉人最熟悉的家常菜之一,每年冬季家家户户都会把这一道美味端上餐桌,尝其鲜美。相比其他地方的菜薹,洪山菜薹粗壮、梗红,清脆爽口,因其色彩艳丽,品质脆甜,风味
【机 构】
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武汉市农业技术推广中心,武警湖北省总队农科园,武汉市蔡甸区蔬菜科技推广站,武汉市洪山区农产品质量安全检验站
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2015年18期
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