【摘 要】
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澳洲宝石鲈(Jade Perch)是澳大利亚负有盛名的淡水鱼,作为新引进的食用鱼,具有很强的环境适应性和高度的抗病能力。它外形美观、肉质细嫩、少肌间刺,味鲜美爽口,鱼肉率达52％
【机 构】
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江苏省淡水水产研究所,江苏省淡水水产研究所,江苏省淡水水产研究所,江苏省淡水水产研究所 南京 210017,南京 210017,南京 210017,南京 210017
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澳洲宝石鲈(Jade Perch)是澳大利亚负有盛名的淡水鱼,作为新引进的食用鱼,具有很强的环境适应性和高度的抗病能力。它外形美观、肉质细嫩、少肌间刺,味鲜美爽口,鱼肉率达52％以上,含蛋白质18.9％以上,富含8种以上人体必需氨基酸,具有很高营养价值。2002年4月18日我所从澳大利亚引进2～3cm宝石鲈15000尾,由于运输密度过
Australian Jade Perch is Australia’s prestigious freshwater fish, as a newly introduced food fish, has a strong environmental adaptability and high resistance to disease. It is beautiful in appearance, tender meat, between the small muscle thorn, tasty and refreshing, fish more than 52%, containing 18.9% protein or more, rich in more than 8 kinds of essential amino acids in the human body, with high nutritional value. April 18, 2002 I imported 15,000 tails of 2 ~ 3cm gelschows from Australia. Due to the density of transportation
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