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利用航空诱变获得的优良菌种一黑曲霉ZM-8和啤洒酵母、热带假丝酵母以及白地霉复配制成复合菌剂，发酵苹果渣，粗蛋白含量显著提高。正交试验复合菌剂的最佳配方为酿洒酵母（S，cerevisiae）0．5g；热带假丝酵母（Candida tropicalis）1．0g；白地霉菌（Geotrichum candidum）1．5g；黑曲霉突变株ZM-8（AlnigerZM-8）1．5g。最适培养基配方为白糖4g，硫铵7g，尿素2g，食盐2g；产物中粗蛋白的含量达28．6％，提高了335％。