花生壳中含黄曲霉毒素的研究

来源 :粮油仓储科技通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shensq

【摘要】

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<正> 对花生壳的黄曲霉毒素的污染程度进行了研究.壳的水分保持在20%,接种黄曲霉后,于25℃、培养7天,仍没发现生成黄曲霉毒素.分离选出20种花生,含黄曲霉毒素为13-353ppb.这

【作者】

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文昌贵

【出处】

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粮油仓储科技通讯

【发表日期】

：

1986年02期

【关键词】

：

黄曲霉毒素

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<正> 对花生壳的黄曲霉毒素的污染程度进行了研究.壳的水分保持在20%,接种黄曲霉后,于25℃、培养7天,仍没发现生成黄曲霉毒素.分离选出20种花生,含黄曲霉毒素为13-353ppb.这些花生用机器剥壳的,其中有3种不含黄曲霉毒素,13种含黄曲霉毒素为4-88ppb,4种含黄曲霉毒素是53-87ppb.用手剥壳的未检出.

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