【摘 要】
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本研究采用EBV-EA诱导抑制实验的方法,对40种蔬菜,60个品种,共150个样品的防癌抗促作用效果进行了筛选与比较,其中具有中等以上抑制活性的样品117个,占样品总数的78％,尤其以非
【机 构】
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北京蔬菜研究中心,北京蔬菜研究中心,北京蔬菜研究中心,日本京都大学农学部食品工学科,日本京都大学农学部食品工学科 北京 100081,北京 100081,北京 100081
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本研究采用EBV-EA诱导抑制实验的方法,对40种蔬菜,60个品种,共150个样品的防癌抗促作用效果进行了筛选与比较,其中具有中等以上抑制活性的样品117个,占样品总数的78％,尤其以非洲野苋菜、辣椒、羽衣甘蓝、山药芋头、苦瓜及紫苏、罗勒等一些芳香莱的效果较好。不同品种、不同植株部位、不同提取方法以及不同产地,对蔬菜的抗促活性也有影响,值得进一步研究。
In this study, EBV-EA induced inhibition experiments were used to screen and compare the anti-cancer and anti-promoting effects of 40 kinds of vegetables, 60 varieties and 150 samples. Among them, 117 samples with moderate or more inhibitory activity were occupied. 78% of the total number of samples, especially African wild leek, pepper, kale, yam taro, bitter gourd and basil, Basil and other aromatic Lai better. Different varieties, different plant parts, different extraction methods and different places of production also have effects on the anti-promoting activity of vegetables, and it is worth further study.
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