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以葛根黄酮提取物为芯材，壳聚糖和三聚磷酸钠（TPP）为包裹材料，制备葛根黄酮的壳聚糖颗粒。以包埋率为指标筛选壳聚糖颗粒制备的工艺条件，并通过扫描电子显微镜和X-射线衍射初步分析其性质，同时通过体外药物释放实验评价其释放性能。结果表明：葛根黄酮的壳聚糖颗粒的最佳制备条件为6mg／mL的1mL葛根黄酮溶液，0．6％（m／v）的20mL壳聚糖溶液，0．6％（m／v）的20mL TPP溶液，在此条件下包埋率可达到67．1％。所制备的颗粒的体外释放缓慢且完全，12h时释放率能达到90％，能有效提高葛根黄酮的生物利用