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硝基苯是一种无色或微黄色具苦杏仁味的油状液体,是一种有毒有害物质,有报道称硝基苯在动物体内代谢产生多种代谢产物,其中最主要的代谢产物有3种,硝基酚、氨基酚和硝基苯胺,这3种物质都是对人体有害的物质。本文采用高效液相色谱同时对3种主要代谢产物进行检测,克服了以往针对每种物质采用一种方法检测费时费力的缺点,并且揭示了一次染毒后,硝基苯在牛乳中的代谢动力学规律,为科研和生产提供了理论依据。