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目的：对《浙江省中药炮制规范》2005年版中的食凉茶进行标准完善。方法：运用薄层色谱法、气相色谱法分别对食凉茶的黄酮（芦丁）及挥发性（桉油精）成分进行定性、定量测定。结果：食凉茶薄层色谱鉴别专属性明显;桉油精在0.01258～0.5034mg·m L^（-1）范围内呈良好线性关系（r=0.9998）;平均加样回收率为100.68%（n=6,RSD=1.51%）,22批食凉茶测定结果表明桉油精含量为0.091%～1.176%。结论：研究所得方法准确、简便、快速、重现性好,能更加有效地控制食凉茶的质