论文部分内容阅读
首次以柿叶提取物对七种常见的食品腐败菌及致病菌进行抑菌试验.结果表明,柿叶具有较强的拮抗食品腐败菌与致病菌的活性;对各供试菌的最低抑菌浓度 (MIC)和最低杀菌浓度 (MBC)为 0.313g/ml和 0.625g/ml,抑菌率达到 90%以上.对柿叶的活性成分进行分离与鉴定,它们分别为挥发油、总黄酮、香豆素及有机酸.