【摘 要】
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为了解黄花蒿提取物对黄瓜果实的保鲜作用,以黄瓜为试材,室温下贮藏,研究了黄花蒿提取物对黄瓜生理指标和腐烂度的影响。结果表明:黄花蒿提取物处理可降低黄瓜果实在贮藏期间
【基金项目】
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河北省高等学校科学技术研究资助项目(Z2012116);邯郸市科技局资助项目(1222101060-3);邯郸学院硕博启动基金资助项目(2007002)
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为了解黄花蒿提取物对黄瓜果实的保鲜作用,以黄瓜为试材,室温下贮藏,研究了黄花蒿提取物对黄瓜生理指标和腐烂度的影响。结果表明:黄花蒿提取物处理可降低黄瓜果实在贮藏期间的失重率,减缓其叶绿素的分解,减慢其维生素C含量下降速度,并使可滴定酸和可溶性固形物含量都保持在相对较高的水平。腐烂度测评结果显示:黄花蒿提取物处理的黄瓜果皮颜色较绿,腐烂度较轻,保鲜效果相对较好。
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