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所谓的“海燕窝”又叫“海底燕窝”,它其实是一种红藻,和燕窝没有关系。这种藻类在不同地区有不同的名字,比如麒麟菜、珊瑚草等,它盛产于菲律宾、中国、印尼等地,是一种生长迅速、生长期短的经济作物。这东西其实一点都不稀奇,宣传语说它“对生长条件非常苛求”、“产量有限”、“极为珍贵稀有”,不过是为了让消费者愿意付高价的忽悠而已。
实际上,它的主要用途是提取卡拉胶。种植这种红藻是菲律宾的重要产业之一,年产量多达十万吨的量级,产值上亿美元。卡拉胶是一种植物多糖,具有良好的增稠和成胶性能,在食品、日化产品和药品中用途广泛。作为食品添加剂,在各类需要成胶、增稠、稳定的食品中,都能有用武之地。
膳食纤维的“排毒”纯属胡扯。“排毒”本来就是个伪概念,硬要说的话,也是人体的肝肾等器官自己去“排毒”,吃什么食物也无助于这个系统的运行。至于“降脂”,前提是用膳食纤维代替其他有热量的食物,从而减少热量摄入:能够减少多少热量取决于代替了多少其他有热量的食物。而这又不需要“海燕窝”或者哪种特殊食物来达成,只要是膳食纤维就可以——比如豆渣,价格便宜量又足,膳食纤维之外的营养成分还让“海燕窝”望尘莫及呢。
再如“植物胶原蛋白——美容健骨”这一说法, 所有的胶原蛋白都来自于动物,世界上不存在“植物胶原蛋白”这种东西。不过,这个说法倒也有一定来历。在食品工业、日化工业以及医药行业,明胶作为增稠剂、稳定剂、成胶剂广泛使用。而卡拉胶也有类似功能,在很多配方中,可以用它来代替明胶,所以卡拉胶也被称为“植物明胶”。而这种称谓,指的只是质地和性能上的相似,与营养和健康功效都毫不相关。(解答人云无心:食品工程博士)
得了铜牌,为什么比得了银牌还高兴?
“啊?第三啊?噢那我觉得还是不错的!”北京时间8月9日上午9:30分,中国游泳运动员傅园慧夺得了里约奥运会女子100米仰泳铜牌,赛后她不改乐观本色,仍用快乐的表达感染了所有观众。
拿第三的人竟然比拿第二的人更加开心?这只是个例,还是一种普遍存在的现象?还真有人做过研究——20世纪90年代,康奈尔大学和托莱多大学的研究者们就探索过银牌和铜牌得主对结果的满足度,并且分析了两者差异背后的原因。
反事实思维有不同的方向:当你想象过去已发生的事件,得出的结论是如果满足某种条件,就可能会出现比真实更好的结果的话,就是所谓的上行反事实思维,例如“如果我多买点这个股票,我就能赚得更多”。相反,如果你想象中可能发生的情形比现实结果更糟,例如“幸亏我已提前清仓,要不私房钱全赔光了”,那就是下行反事实思维。
不同的反事实思维会带来不同的情绪反应。研究者发现,上行反事实思维多引发负面情绪,使人对未得到更好的结果感到后悔和自责;下行反事实思维则使人意识到已避免更坏的结果,因而产生幸福和满足等正面情绪。
为了验证自己的假说,研究者们在1992年巴塞罗那奥运会之后,请来了20名并不知道研究目的的人员,让他们对18位铜牌得主和23位银牌得主在刚刚得知自己名次后以及领奖时的情绪进行评价。另外10名评价者则评价了9位铜牌得主和13位银牌得主在接受采访时的情绪。
最后,他们还联系了在包括奥运会在内的各种比赛中获得第二或第三名的运动员115人(铜牌55人,银牌60人),请他们直接对自己的情绪做出评估。与假设一致,四种测量方式所得到的结果都指向一个推断:铜牌得主确实比银牌得主要更开心。而在这种现象背后起推动作用的,可能正是运动员的反事实思维。(解答人李文岐:社会心理学爱好者)
实际上,它的主要用途是提取卡拉胶。种植这种红藻是菲律宾的重要产业之一,年产量多达十万吨的量级,产值上亿美元。卡拉胶是一种植物多糖,具有良好的增稠和成胶性能,在食品、日化产品和药品中用途广泛。作为食品添加剂,在各类需要成胶、增稠、稳定的食品中,都能有用武之地。
膳食纤维的“排毒”纯属胡扯。“排毒”本来就是个伪概念,硬要说的话,也是人体的肝肾等器官自己去“排毒”,吃什么食物也无助于这个系统的运行。至于“降脂”,前提是用膳食纤维代替其他有热量的食物,从而减少热量摄入:能够减少多少热量取决于代替了多少其他有热量的食物。而这又不需要“海燕窝”或者哪种特殊食物来达成,只要是膳食纤维就可以——比如豆渣,价格便宜量又足,膳食纤维之外的营养成分还让“海燕窝”望尘莫及呢。
再如“植物胶原蛋白——美容健骨”这一说法, 所有的胶原蛋白都来自于动物,世界上不存在“植物胶原蛋白”这种东西。不过,这个说法倒也有一定来历。在食品工业、日化工业以及医药行业,明胶作为增稠剂、稳定剂、成胶剂广泛使用。而卡拉胶也有类似功能,在很多配方中,可以用它来代替明胶,所以卡拉胶也被称为“植物明胶”。而这种称谓,指的只是质地和性能上的相似,与营养和健康功效都毫不相关。(解答人云无心:食品工程博士)
得了铜牌,为什么比得了银牌还高兴?
“啊?第三啊?噢那我觉得还是不错的!”北京时间8月9日上午9:30分,中国游泳运动员傅园慧夺得了里约奥运会女子100米仰泳铜牌,赛后她不改乐观本色,仍用快乐的表达感染了所有观众。
拿第三的人竟然比拿第二的人更加开心?这只是个例,还是一种普遍存在的现象?还真有人做过研究——20世纪90年代,康奈尔大学和托莱多大学的研究者们就探索过银牌和铜牌得主对结果的满足度,并且分析了两者差异背后的原因。
反事实思维有不同的方向:当你想象过去已发生的事件,得出的结论是如果满足某种条件,就可能会出现比真实更好的结果的话,就是所谓的上行反事实思维,例如“如果我多买点这个股票,我就能赚得更多”。相反,如果你想象中可能发生的情形比现实结果更糟,例如“幸亏我已提前清仓,要不私房钱全赔光了”,那就是下行反事实思维。
不同的反事实思维会带来不同的情绪反应。研究者发现,上行反事实思维多引发负面情绪,使人对未得到更好的结果感到后悔和自责;下行反事实思维则使人意识到已避免更坏的结果,因而产生幸福和满足等正面情绪。
为了验证自己的假说,研究者们在1992年巴塞罗那奥运会之后,请来了20名并不知道研究目的的人员,让他们对18位铜牌得主和23位银牌得主在刚刚得知自己名次后以及领奖时的情绪进行评价。另外10名评价者则评价了9位铜牌得主和13位银牌得主在接受采访时的情绪。
最后,他们还联系了在包括奥运会在内的各种比赛中获得第二或第三名的运动员115人(铜牌55人,银牌60人),请他们直接对自己的情绪做出评估。与假设一致,四种测量方式所得到的结果都指向一个推断:铜牌得主确实比银牌得主要更开心。而在这种现象背后起推动作用的,可能正是运动员的反事实思维。(解答人李文岐:社会心理学爱好者)