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丹江口市地处鄂西北地区武当山脚下,这里有着丰富的水资源,其水质清纯,鱼类繁多.丹江口人爱吃鱼,尤其爱吃鱼头.因此,笔者结合当地人喜爱咸鲜微辣、汁浓味厚的口味特点,创制下面几款鱼头肴.
武当山下鱼头肴
【摘 要】
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丹江口市地处鄂西北地区武当山脚下,这里有着丰富的水资源,其水质清纯,鱼类繁多.丹江口人爱吃鱼,尤其爱吃鱼头.因此,笔者结合当地人喜爱咸鲜微辣、汁浓味厚的口味特点,创制下
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2002年11期
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