【摘 要】
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工业用玉米主要用途:1)加工成淀粉,供制糖制药等用;2)直接发酵制酒.加工玉米淀粉的中间产品及最终副产品有"玉米胚芽饼"、"玉米麸质饲料"、"玉米蛋白粉"及"玉米粉浆蛋白"等.
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工业用玉米主要用途:1)加工成淀粉,供制糖制药等用;2)直接发酵制酒.加工玉米淀粉的中间产品及最终副产品有"玉米胚芽饼"、"玉米麸质饲料"、"玉米蛋白粉"及"玉米粉浆蛋白"等.发酵制酒有固体发酵法和液体发酵法两种.传统的酒类生产多用固体发酵法,酒糟中粗纤维含量高,营养价值低.液体发酵法系在发酵罐内进行,其发酵副产物中粗纤维含量相对较低,营养价值较高,主要有3种:酒精糟(DDG);脱水后的酒精发酵副产品中的可溶性物质(DDS);
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