【摘 要】
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建立了高效液相色谱法（HPLC）测定奶制品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甲基香兰素和乙基香兰素的方法。样品经磷酸盐缓冲溶液和甲醇（V∶V=85∶15）直接提取，乙酸锌-亚铁氰化钾体系沉淀蛋白质，PXA固相萃取小柱净化，外标法和溶剂标准曲线定量。结果表明，5种食品添加剂在0.5～20.0μg·mL-1浓度范围内呈良好线性，相关系数均大于0.9997,检出限均为1.00 mg·kg-1,定量限均为3.00
【基金项目】
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兵团农产品质量安全监管(葡萄储藏保鲜风险评估)项目资助； 兵团农产品质量安全监管(标准制定)项目资助；
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建立了高效液相色谱法（HPLC）测定奶制品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甲基香兰素和乙基香兰素的方法。样品经磷酸盐缓冲溶液和甲醇（V∶V=85∶15）直接提取，乙酸锌-亚铁氰化钾体系沉淀蛋白质，PXA固相萃取小柱净化，外标法和溶剂标准曲线定量。结果表明，5种食品添加剂在0.5～20.0μg·mL-1浓度范围内呈良好线性，相关系数均大于0.9997,检出限均为1.00 mg·kg-1,定量限均为3.00 mg·kg-1。3个不同添加浓度(5.0、10.0、50.0 mg·kg-1)的平均回收率在80.0%～100%之间，相对标准偏差（RSD,n=6）在0.40%～7.4%之间。
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