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目的了解我县各类食品在加工和销售过程中微生物污染状况，为加强对食品生产经营单位的卫生监督管理，防止食源性疾病和食物中毒的发生提供科学依据。方法按照国家标准检验方法和卫生标准规定，对6年来全县卫生监督过程中采集的食品样品进行微生物指标检测和评价。结果检测样品913份，合格694份，合格率76．0％。微生物超标最为严重的食品是散装熟肉和含乳冷饮。结论我县食品合格率与人们对食品安全的要求还有相当大的距离，今后卫生监督部门应加强对熟肉、冷饮生产加工及销售过程中的监督检测。