一盘窜着热气、散发着食材香气的炒饭，往往能俘获众多宝宝的胃和心，不论是馳骋厨房的老手，还是初入厨房的新手，当妈的或许都得有一道拿手的炒饭。这期，让炒饭翻滚吧！魔幻厨房动起来！
　　培根咖喱炒饭
　　食材：
　　培根2片、米饭1碗、豌豆1小把、洋葱半个、甜玉米粒1小把、红菜椒半个、咖喱粉1汤匙、盐1/2汤匙、黑胡椒碎少许、油1汤匙
　　做法：
　　1.准备食材。
　　2.培根切丁；红菜椒去掉辣椒籽后也切丁；洋葱切丝。
　　3.炒锅热油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀。
　　4.倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明。
　　5.调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。
　　扬州炒饭
　　食材：
　　粳米饭150g、小虾仁20g、火腿20g、鸡胸肉20g、灌装玉米粒20g、青豆仁20g、小葱30g、胡萝卜20g、鸡蛋3个、盐5g、鸡精3g、油30ml
　　做法：
　　1.胡萝卜洗净，去皮后切成0.5cm大小的丁，把火腿、鸡胸肉也都切成0.5cm大小的丁。小葱洗净切成葱花。鸡蛋在碗中打散。
　　2.胡萝卜洗净和青豆一起用开水汆烫断生，捞起晾干水。
　　3.大火烧热锅中的油（15ml），放入鸡胸肉丁和虾仁滑炒，再加入火腿丁一起炒熟，然后盛起备用。
　　4.锅里重新放油（15ml），当油烧至5成热，倒入蛋液，边炒边用铲子将凝固的蛋皮划散成小块，然后放入米饭炒散，倒入炒好的鸡丁、虾仁和火腿丁，及焯熟的胡萝卜丁和青豆，最后调入盐和鸡精，翻炒均匀后即可。
　　蛋黄炒饭
　　食材：
　　白米饭约300g、蛋黄2只、洋葱约80g、黄瓜1/2根、胡萝卜1/4根、盐3g、油15ml
　　做法：
　　1.蛋黄在碗中打散成蛋液。洋葱、黄瓜和胡萝卜分别切成同等大小的小丁。
　　2.将白米饭倒入较大的容器中，加入打散的蛋液，用勺子充分拌匀，并不时用勺子底部轻压粘在一起的小饭团，将饭粒压散，搅拌至饭粒皆成金黄色。
　　3.大火烧热炒锅中的油，至七成热，将裹好蛋液的白米饭倒入锅中，炒至米饭粒呈松散状，加入切好的洋葱丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟，之后加入黄瓜丁，调入盐，再翻炒1分钟即可。
　　什锦蛋炒饭
　　食材：
　　米饭、鸡蛋、虾仁、火腿、豌豆、胡萝卜、香菇、香葱、盐、油、料酒
　　做法：
　　1.虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻（偷懒不腌问题也不大）。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花。
　　2.鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用（偷懒可以选择直接打进饭里了）。
　　3.锅底少量油烧热，先下胡萝卜、豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用。
　　4.再起油锅，倒下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅。
　　5.撒葱花炒香，这里直接出锅就是葱花蛋炒饭了。
　　6.再加入炒好的什锦（汤汁别加），翻炒均匀即可出锅。