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蚕蛹的蛋白质、脂肪及磷脂含量都很高.每百公斤蚕蛹所含的蛋白质,相当于85公斤瘦肉或96公斤鸡蛋或109公斤鲫鱼所含的蛋白质.我国蚕业资源丰富,开发蚕蛹食品大有可为.现介绍几种开发途径:
开发蚕蛹食品大有可为
【摘 要】
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蚕蛹的蛋白质、脂肪及磷脂含量都很高.每百公斤蚕蛹所含的蛋白质,相当于85公斤瘦肉或96公斤鸡蛋或109公斤鲫鱼所含的蛋白质.我国蚕业资源丰富,开发蚕蛹食品大有可为.现介绍几
【出 处】
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资源开发与市场
【发表日期】
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2001年2期
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