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利用基因工程技术生产的转基因食品的种类、数量在不断增长,转基因食品在赋予传统食品以新特性的同时其自身的安全问题也逐渐引起了人们的关注,本文就转基因食品原料的生产过程及转基因食品的特性和安全问题作了简单的论述.
浅谈转基因食品
【摘 要】
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利用基因工程技术生产的转基因食品的种类、数量在不断增长,转基因食品在赋予传统食品以新特性的同时其自身的安全问题也逐渐引起了人们的关注,本文就转基因食品原料的生产过
【机 构】
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杭州商学院食品、生物与环境工程学院310035
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年4期
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