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啤酒花（HumulusLupulusL．）又称蛇麻草、蛇麻花，是制造啤酒的原料之一。在啤酒酿造过程中，其苦味酸和香精油赋予啤酒独特的苦香味，改善了啤酒的泡沫特性并提高其防腐能力。啤酒花还能作食品加工的添加剂，有广泛的用途。此外，啤酒花还具有较高的医药功能，可作为健胃剂和
利用组培苗加速新疆啤酒花良种化的意见
【摘 要】
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啤酒花（HumulusLupulusL．）又称蛇麻草、蛇麻花，是制造啤酒的原料之一。在啤酒酿造过程中，其苦味酸和香精油赋予啤酒独特的苦香味，改善了啤酒的泡沫特性并提高其防腐能力。啤酒花还
【机 构】
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新疆农业大学园艺系!乌鲁木齐，830052,新疆农业大学园艺系!乌鲁木齐，830052
【出 处】
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新疆农业科学
【发表日期】
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1997年06期
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