几起食物中毒的成功处置分析报告

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目的:分析泉州市区几起食物中毒事件情况,为下一步及时妥善处置相应事件提供经验。方法:收集2014年以来泉州市区6起食物中毒事件进行分析。结果:6起食物中毒事件均得到及时妥善处置,未发生人员死亡。结论:食物中毒事件一般发生在卫生条件不是很好的学校、小餐馆、自办家宴聚餐等,主要由金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌等引起,已成为泉州市食品安全事件的主要原因,应加强学校、小餐馆厨房、原料采购、食品贮存等环节的监管,以防止食物中毒事件的发生。
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