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据挪威商业信息部介绍，世界上类胡萝卜素的增长率在2.9％/a，至2005年可达到9.35亿美元。主要是食品和柜台保健产品对于营养品需求的增长。类胡萝卜素，包括β-胡萝卜素作为抗氧剂很受欢迎。类胡萝卜素最大的市场仍然是动物饲料，增长率在2.2％/年。药物市场的增长率在7％／年。欧洲占有世界类胡萝卜素销售量的近45％左右。rn (译自Chemical Engineering,Oct.2000,107(39):17)