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花韵原料：酱香猪耳、盐水鸭肝、卤鸭胗、蛋黄糕、蛋白糕、胡萝卜、牛口条、泡菜、荷兰豆、黄瓜、卤水墨鱼。调料：酱汤、葱、姜、花椒、小茴香、盐、味精、玉米淀粉、卤汤、泡菜汤等。制法：将猪耳朵、猪口条用酱汤酱熟；鸭胗、墨鱼加入卤汤至熟；鸭肝制成盐水鸭肝待用；
美丽的花之韵——象形荤素冷菜拼盘
【摘 要】
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花韵原料：酱香猪耳、盐水鸭肝、卤鸭胗、蛋黄糕、蛋白糕、胡萝卜、牛口条、泡菜、荷兰豆、黄瓜、卤水墨鱼。调料：酱汤、葱、姜、花椒、小茴香、盐、味精、玉米淀粉、卤汤、泡菜
【机 构】
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不详
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2007年13期
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