春节，各种聚会很多。“无酒不成席”，喝酒成为很多人社交中绕不开的一环。如何将喝酒对健康的伤害降到最低？先让我们来看看酒精伤身的几个真相。
　　 真相一：酒精没有任何营养价值，其热量高于碳水化合物和蛋白质。1克酒精在体内将代谢产生7千卡热量，相同重量的脂肪、碳水化合物和蛋白质分别为9千卡、4千卡和4千卡。需要说明的是，酒精没有任何营养价值和生理作用，故营养学称之为“空热”，即空的、没有价值的热量。另外，酒精在体内不会转化为脂肪，也就是说，单纯喝酒并不会使人变胖，但它会影响脂肪和碳水化合物等转变为热量，喝多了会间接导致发胖。
　　 真相二：酒精在胃里就可以被吸收，空腹喝酒很伤胃。酒精不需要经过消化酶的分解，进入人体后，大约20%在胃内被吸收，其特点是：空腹时吸收快，胃内有食物时吸收慢;啤酒比白酒吸收慢;胃内酒精浓度低时吸收快，浓度过高，胃黏膜遭到破坏，吸收慢。也就是说，空腹时酒精吸收快，人很容易喝醉，对胃肠道伤害更大，容易引起胃出血、胃溃疡。其余的80%会进入小肠，过量的酒精也会损伤肠黏膜。
　　 真相三：酒精会随血液进入全身器官，饮酒过量伤全身。比如酒精会让中枢神经处于兴奋或抑制状态，严重者可导致呼吸、循环系统及肝功能障碍，甚至因中枢神经麻痹死亡;酒精不仅会导致酒精性心肌病、高血压等，更会造成心梗、脑梗突发;在大量酒精的作用下，全身血液循环加快，容易使眼睛充血，损害视网膜。
　　 真相四：大部分酒精在肝脏代谢，醉酒对肝脏的伤害不亚于肝炎。90%以上的酒精在肝脏代谢，肝脏内的氧化酶以每小时处理6至7克的速度把酒精分解成水、二氧化碳和糖。醉酒对肝脏的伤害不亚于得肝炎，而且醉酒次数多了，真可能患上肝炎。短時间内大量饮酒导致的中毒，会让肝脏组织因缺氧而坏死;长期大量饮酒，会引发酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化等。
　　 真相五：酒精代谢会消耗B族维生素，可能导致情绪出问题。大量饮酒会消耗身体所储存的水溶性维生素，特别是B族维生素，因为酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。并且，长期大量饮酒会让消化吸收功能减退，造成体内B族维生素缺乏，带来情绪不稳、精神不济等问题。（本版稿件综合《健康与饮食》《生命时报》）