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面包安全状况调查与评价
面包安全状况调查与评价
来源 :食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:robitewx
【摘 要】
:
面包的安全问题关系到每个人的切身利益,也直接影响着人民的身体健康。就现如今人们最关心的食品安全问题,从面包的质量安全着手,对面包在各个环节易产生的安全问题进行调查
【作 者】
:
周春丽
黄奕洲
胡雪雁
朱碧华
杨凤梅
【机 构】
:
江西科技师范大学生命科学学院;
【出 处】
:
食品工业
【发表日期】
:
2016年03期
【关键词】
:
面包
生产
品质
安全
【基金项目】
:
江西省科技厅自然科学基金(20151BAB204039);江西科技师范大学校博士启动基金(2015)
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面包的安全问题关系到每个人的切身利益,也直接影响着人民的身体健康。就现如今人们最关心的食品安全问题,从面包的质量安全着手,对面包在各个环节易产生的安全问题进行调查。并对其解决方案作出评价。降低面包易产生安全问题的现状,提高面包食用的安全性,保护人们的身体健康。
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