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云南过桥米线闻名全国，已有一百多年历史，而据说云南过桥米线又源自滇南蒙自，因此蒙自也被称为“过桥米线之乡”。过桥米线以选料考究、制作精细、吃法特殊、滋味鲜美、独具风味、富于营养而蜚声中外。凡是来到云南的中外人士，无不要慕名品尝。
过桥米线的前世今生
【摘 要】
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云南过桥米线闻名全国，已有一百多年历史，而据说云南过桥米线又源自滇南蒙自，因此蒙自也被称为“过桥米线之乡”。过桥米线以选料考究、制作精细、吃法特殊、滋味鲜美、独具风味
【机 构】
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《中国食品》编辑部
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2011年20期
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