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摘要[目的]优化卷烟制丝关键工序的工艺参数，提高卷烟卷制质量和感官质量。[方法]选取制丝关键工序中对卷烟感官质量和卷制质量影响较大的参数：松散回潮热风温度、切丝宽度、叶丝回潮出口含水率、烘丝机物料流量，采用正交试验研究了其对卷烟感官质量和卷制质量的影响。[结果]分析表明，在试验范围内，松散回潮热风温度对卷烟单支重量有显著影响，烘丝机物料流量、叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度对卷烟感官质量有显著的影响。优化得出卷烟制丝关键工序适宜的工艺参数为松散回潮热风温度为65 ℃，切丝宽度为1.00 mm，叶丝回潮出口含水率为18.50%，烘丝机物料流量为2 400 kg/h。[结论]研究可为卷烟企业优化制丝工艺参数，提高卷烟品质提供参考依据。
关键词制丝工艺参数；正交试验；卷烟感官质量；卷制质量
中图分类号S509.2文献标识码
A文章编号0517-6611（2016）08-096-02
Abstract[Objective] To optimize the primary processing parameters in cigarette production， and to improve the cigarette smoking and manufacturing quality.[Method] The primary processing parameters were selected.which had relatively great impacts on cigarette smoking and manufacturing quality，which were hot air temperature of the loosening and conditioning，cut width，material flow of drying machine，and moisture content of cut tobacco resurgence.Cigarette smoking and manufacturing quality were researched by orthogonal test.[Result] In the test range，the hot air temperature of the loosening and conditioning had a significant influence on the weight of single cigarettes.And the material flow of drying machine，the moisture content of cut tobacco resurgence，the hot air temperature of the loosening and conditioning had significant effects on the cigarette smoking quality.The optimized technical parameters were as follows：65 ℃ hot air temperature of the loosening and conditioning，1.00 mm cut width，18.50% moisture content of cut tobacco resurgence，and 2 400 kg/h material flow of drying machine.[Conclusion] This research provides references for the enhancement of cigarette smoking and manufacturing quality of cigarette enterprises.
Key wordsProcessing parameters； Orthogonal experiment； Cigarette smoking quality； Manufacturing quality
卷烟生产过程是由多个环节构成，而制丝生产工艺是三大生产工序 （制丝、卷接、包装） 中的核心环节，在整个卷烟生产过程中起着至关重要的作用[1-2]。制丝生产过程中，每个工序工艺参数的变化都会对卷烟的卷制质量和感官质量产生一定的影响[3-4]。目前，制丝工艺参数变化对卷烟感官质量、化学指标影响的研究较多[5-7]，但系统地对制丝工艺参数对卷制质量和感官质量的研究相对较少。笔者研究了制丝关键工序对卷烟感官质量和卷制质量的影响，旨在为卷烟企业优化制丝工艺参数、提高卷烟品质提供参考。
1材料与方法
1.1材料
澄城卷烟厂某品牌叶组配方；WQ3114A松散回潮机，云南昆船第二机械有限公司；SQ35A型曲（直）刃水平滚刀式切丝机，昆明烟机集团二机有限公司；WQ3215型滚筒
式叶丝回潮机、SH961型气流式烘丝机，秦皇岛烟草机械有限公司；PL104（1/1000）型电子天平，梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司；1M1000RHD型恒温恒湿箱（澳大利亚）；DD60A烟丝填充值测定仪（美国）；综合测试台 KC5型，美国 KC公司。
1.2方法对影响卷烟感官质量和卷制质量的松散回潮热风温度、切丝宽度、叶丝回潮出口含水率和烘丝机物料流量等几个因素进行正交试验研究[8-9]，每因素选取3个水平，具体因素水平设计见表1。将制好的卷烟样品在物检平台上挑选出合适的烟支，将分拣出的样品一部分用于检测，一部分用于感官评吸，并运用直观分析和方差分析法对试验结果进行统计分析。
1.3检测方法
按照《卷烟工艺测试与分析大纲》制定的方法测定卷烟单支重量、吸阻、端部落丝量等。从试验样品中随机抽取2条卷烟，从每条卷烟中随机抽取1盒（20支），共2盒组成卷烟感官检验样品，样品按照GB/T 16447调节水分，卷烟感官评吸组由 7位评吸专家组成。 2结果与分析
制丝关键工序对卷烟感官质量和卷制质量影响的正交试验结果见表2，其极差分析结果见表3。由表2 和表3 可知，在试验范围内，各试验因素对卷烟单支重量的影响大小依次为烘丝机物料流量、叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度、切丝宽度，其中随着烘丝机物料流量的增加，卷烟单支重量呈现先降低后升高的趋势，各试验因素最佳组合水平为A1/A2B1C3D3。各试验因素对卷烟吸阻的影响大小依次为切丝宽度、松散回潮热风温度、叶丝回潮出口含水率、烘丝机物料流量，其中随着切丝宽度的增加，卷烟吸阻呈现先升高后降低的趋势，各试验因素最佳组合水平为A1B1C3D1。各试验因素对卷烟端部落丝量的影响大小依次为叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度、切丝宽度、烘丝机物料流量，其中随着叶丝回潮出口含水率的增加，卷烟端部落丝量呈现先降低后升高的趋势，随着松散回潮热风温度的增加，卷烟端部落丝量逐渐增大，各试验因素最佳组合水平为A2B1C3D3。各试验因素对卷烟评吸综合得分影响大小依次为烘丝机物料流量、叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度、切丝宽度，其中随着烘丝机物料流量的增加，卷烟评吸综合得分逐渐增加，随着叶丝回潮出口含水率的增加，卷烟评吸综合得分呈现先增加后降低的趋势，各试验因素最佳组合水平为A3B2C1D2。
以对试验结果影响最小的那一列，作为误差列，对制丝关键工序对卷烟感官质量和卷制质量影响的正交试验结果进行方差分析，结果见表4。在试验范围内，松散回潮热风温
度对卷烟单支重量的影响在0.05水平下达到显著水平，因此松散回潮热风温度的最优水平为A1/A2，烘丝机物料流量、叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度对卷烟评吸综合得分的影响在0.05水平下达到显著水平，显著性影响大小的排序依次为烘丝机物料流量、叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度，因此烘丝机物料流量、叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度最优水平为A3C1D2。在试验范围内，切丝宽度对卷烟卷制质量和感官质量的影响不大，不同的松散回潮热风温度对卷烟单支重量影响相差不大，因此从提高卷烟感官质量的角度出发，最佳制丝参数为A3B2C1D2，即松散回潮热风温度为65 ℃，切丝宽度为1.00 mm，叶丝回潮出口含水率为18.50%，烘丝机物料流量2 400 kg/h。
3结论与讨论
在该试验范围内，松散回潮热风温度对卷烟单支重量有显著影响，烘丝机物料流量、叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度对卷烟感官质量有显著的影响，切丝宽度对卷烟卷制质量和感官质量影响不显著。通过对工艺技术参数进行优化，较佳的参数设置为松散回潮热风温度65 ℃，切丝宽度1.00 mm，叶丝回潮出口含水率18.50%，烘丝机物料流量2 400 kg/h。
卷烟企业在制丝加工过程中，应根据原料和卷烟产品特性，在保证卷烟卷制质量的前提下，适当地提高卷烟感官质量。
参考文献
[1]
陈淑梅.关于卷烟制丝工艺质量控制的要点研究[J].财经界， 2013（5）：255.
[2] 张宏宇，刘春波，张涛，等.关键制丝工艺对烟气成分中挥发性成分的影响[J].化学研究与应用，2015（3）：274-279.
[3] 胡建军，周翼衡，熊燕，等.烘丝工艺参数对烘后叶丝质量影响的研究[J].中国烟草学报，2007，13（6）：24-29.
[4] 叶春文，杨明权，王兵，等.烘丝工艺参数对卷烟感官质量的影响[J].烟草科技，2005（11）：7-9.
[5] 薛芳，李东亮，陈昆燕，等.卷烟加工重点工序工艺参数与卷烟主流烟气中苯酚释放量的关系研究[J].江西农业大学学报， 2010，32（6）：1307-1312.
[6] 谭兰兰，施丰成，薛芳，等.卷烟制丝工艺参数对主流烟气中苯并[a]芘释放量的影响[J].安徽农业科学，2010，38（1）：165-167.
[7] 邱光明，谭兰兰，汪长国，等.制丝工艺参数对卷烟减害降焦的影响研究[J].湖南农业科学， 2013（1）：101-114.
[8] 何少华，文竹青，娄涛.试验设计与数据处理[M].长沙：国防科技大学出版社，2002.
[9] 吴贵生.试验设计与数据处理[M].北京：冶金工业出版社，1997.
关键词制丝工艺参数；正交试验；卷烟感官质量；卷制质量
中图分类号S509.2文献标识码
A文章编号0517-6611（2016）08-096-02
Abstract[Objective] To optimize the primary processing parameters in cigarette production， and to improve the cigarette smoking and manufacturing quality.[Method] The primary processing parameters were selected.which had relatively great impacts on cigarette smoking and manufacturing quality，which were hot air temperature of the loosening and conditioning，cut width，material flow of drying machine，and moisture content of cut tobacco resurgence.Cigarette smoking and manufacturing quality were researched by orthogonal test.[Result] In the test range，the hot air temperature of the loosening and conditioning had a significant influence on the weight of single cigarettes.And the material flow of drying machine，the moisture content of cut tobacco resurgence，the hot air temperature of the loosening and conditioning had significant effects on the cigarette smoking quality.The optimized technical parameters were as follows：65 ℃ hot air temperature of the loosening and conditioning，1.00 mm cut width，18.50% moisture content of cut tobacco resurgence，and 2 400 kg/h material flow of drying machine.[Conclusion] This research provides references for the enhancement of cigarette smoking and manufacturing quality of cigarette enterprises.
Key wordsProcessing parameters； Orthogonal experiment； Cigarette smoking quality； Manufacturing quality
卷烟生产过程是由多个环节构成，而制丝生产工艺是三大生产工序 （制丝、卷接、包装） 中的核心环节，在整个卷烟生产过程中起着至关重要的作用[1-2]。制丝生产过程中，每个工序工艺参数的变化都会对卷烟的卷制质量和感官质量产生一定的影响[3-4]。目前，制丝工艺参数变化对卷烟感官质量、化学指标影响的研究较多[5-7]，但系统地对制丝工艺参数对卷制质量和感官质量的研究相对较少。笔者研究了制丝关键工序对卷烟感官质量和卷制质量的影响，旨在为卷烟企业优化制丝工艺参数、提高卷烟品质提供参考。
1材料与方法
1.1材料
澄城卷烟厂某品牌叶组配方；WQ3114A松散回潮机，云南昆船第二机械有限公司；SQ35A型曲（直）刃水平滚刀式切丝机，昆明烟机集团二机有限公司；WQ3215型滚筒
式叶丝回潮机、SH961型气流式烘丝机，秦皇岛烟草机械有限公司；PL104（1/1000）型电子天平，梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司；1M1000RHD型恒温恒湿箱（澳大利亚）；DD60A烟丝填充值测定仪（美国）；综合测试台 KC5型，美国 KC公司。
1.2方法对影响卷烟感官质量和卷制质量的松散回潮热风温度、切丝宽度、叶丝回潮出口含水率和烘丝机物料流量等几个因素进行正交试验研究[8-9]，每因素选取3个水平，具体因素水平设计见表1。将制好的卷烟样品在物检平台上挑选出合适的烟支，将分拣出的样品一部分用于检测，一部分用于感官评吸，并运用直观分析和方差分析法对试验结果进行统计分析。
1.3检测方法
按照《卷烟工艺测试与分析大纲》制定的方法测定卷烟单支重量、吸阻、端部落丝量等。从试验样品中随机抽取2条卷烟，从每条卷烟中随机抽取1盒（20支），共2盒组成卷烟感官检验样品，样品按照GB/T 16447调节水分，卷烟感官评吸组由 7位评吸专家组成。 2结果与分析
制丝关键工序对卷烟感官质量和卷制质量影响的正交试验结果见表2，其极差分析结果见表3。由表2 和表3 可知，在试验范围内，各试验因素对卷烟单支重量的影响大小依次为烘丝机物料流量、叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度、切丝宽度，其中随着烘丝机物料流量的增加，卷烟单支重量呈现先降低后升高的趋势，各试验因素最佳组合水平为A1/A2B1C3D3。各试验因素对卷烟吸阻的影响大小依次为切丝宽度、松散回潮热风温度、叶丝回潮出口含水率、烘丝机物料流量，其中随着切丝宽度的增加，卷烟吸阻呈现先升高后降低的趋势，各试验因素最佳组合水平为A1B1C3D1。各试验因素对卷烟端部落丝量的影响大小依次为叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度、切丝宽度、烘丝机物料流量，其中随着叶丝回潮出口含水率的增加，卷烟端部落丝量呈现先降低后升高的趋势，随着松散回潮热风温度的增加，卷烟端部落丝量逐渐增大，各试验因素最佳组合水平为A2B1C3D3。各试验因素对卷烟评吸综合得分影响大小依次为烘丝机物料流量、叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度、切丝宽度，其中随着烘丝机物料流量的增加，卷烟评吸综合得分逐渐增加，随着叶丝回潮出口含水率的增加，卷烟评吸综合得分呈现先增加后降低的趋势，各试验因素最佳组合水平为A3B2C1D2。
以对试验结果影响最小的那一列，作为误差列，对制丝关键工序对卷烟感官质量和卷制质量影响的正交试验结果进行方差分析，结果见表4。在试验范围内，松散回潮热风温
度对卷烟单支重量的影响在0.05水平下达到显著水平，因此松散回潮热风温度的最优水平为A1/A2，烘丝机物料流量、叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度对卷烟评吸综合得分的影响在0.05水平下达到显著水平，显著性影响大小的排序依次为烘丝机物料流量、叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度，因此烘丝机物料流量、叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度最优水平为A3C1D2。在试验范围内，切丝宽度对卷烟卷制质量和感官质量的影响不大，不同的松散回潮热风温度对卷烟单支重量影响相差不大，因此从提高卷烟感官质量的角度出发，最佳制丝参数为A3B2C1D2，即松散回潮热风温度为65 ℃，切丝宽度为1.00 mm，叶丝回潮出口含水率为18.50%，烘丝机物料流量2 400 kg/h。
3结论与讨论
在该试验范围内，松散回潮热风温度对卷烟单支重量有显著影响，烘丝机物料流量、叶丝回潮出口含水率、松散回潮热风温度对卷烟感官质量有显著的影响，切丝宽度对卷烟卷制质量和感官质量影响不显著。通过对工艺技术参数进行优化，较佳的参数设置为松散回潮热风温度65 ℃，切丝宽度1.00 mm，叶丝回潮出口含水率18.50%，烘丝机物料流量2 400 kg/h。
卷烟企业在制丝加工过程中，应根据原料和卷烟产品特性，在保证卷烟卷制质量的前提下，适当地提高卷烟感官质量。
参考文献
[1]
陈淑梅.关于卷烟制丝工艺质量控制的要点研究[J].财经界， 2013（5）：255.
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[8] 何少华，文竹青，娄涛.试验设计与数据处理[M].长沙：国防科技大学出版社，2002.
[9] 吴贵生.试验设计与数据处理[M].北京：冶金工业出版社，1997.