【摘 要】
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本试验旨在研究夏季饲粮中添加富硒酵母对皖东黄牛体重、血常规、血清生化指标和抗氧化功能的影响。选取年龄、体重相近的健康肉牛30头，随机分为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组，每组5个重复，每个重复2头。各组试验牛饲喂基础饲粮，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组每天每头牛分别单独补饲10和20 g的富硒酵母。在试验开始和结束时测定肉牛体重，在第15、30、45天颈静脉采血，测定血常规，分离血清测定血清生化指标及抗氧化指标。结
【基金项目】
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国家自然科学基金青年项目（31702306）； 安徽省教育厅自然科学重大研究项目（KJ2018ZD052）； 安徽省高校优秀拔尖人才培育项目（gxyq2020038）；
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本试验旨在研究夏季饲粮中添加富硒酵母对皖东黄牛体重、血常规、血清生化指标和抗氧化功能的影响。选取年龄、体重相近的健康肉牛30头，随机分为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组，每组5个重复，每个重复2头。各组试验牛饲喂基础饲粮，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组每天每头牛分别单独补饲10和20 g的富硒酵母。在试验开始和结束时测定肉牛体重，在第15、30、45天颈静脉采血，测定血常规，分离血清测定血清生化指标及抗氧化指标。结果表明：1)各组间终末体重显著差异（P＞0.05）。2)与对照组、试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ组全血中白细胞、单核细胞数量在第15、30天显著或极显著升高（P＜0.05或P＜0.01）；试验Ⅰ组全血中淋巴细胞数量在第15天相比试验Ⅱ组和对照组极显著降低（P＜0.01），在第30天相比试验Ⅱ组显著降低（P＜0.05）；试验Ⅱ组全血中中性粒细胞数量在第15天相比对照组显著升高（P＜0.05）。试验Ⅰ组全血中红细胞压积、红细胞血红蛋白浓度在第15、45天与其他组存在显著或极显著差异（P ＜0.05或P ＜0.01）。3)与对照组相比，试验Ⅱ组血清总胆红素含量在第15、30、45天均显著升高（P＜0.05）；试验Ⅱ组血清尿素含量在第30天与对照组、试验Ⅰ组相比极显著降低（P＜0.01）。4)与对照组相比，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组血清总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶活性在第15、30、45天均显著或极显著升高（P＜0.05或P＜0.01）；试验Ⅰ组、试验Ⅱ组血清中超氧化物歧化酶活性在第15、30天相比对照组均显著或极显著升高（P＜0.05或P＜0.01）。5)与对照组相比，试验Ⅰ组在第15天血清羟自由基含量显著下降（P＜0.05），试验Ⅱ组在第30天血清羟自由基含量显著下降（P＜0.05）；与对照组相比，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组血清丙二醛含量在第30、45天显著降低（P ＜0.05）。综上所述，夏季饲粮中添加富硒酵母对肉牛体重无显著影响，但显著提高了皖东黄牛的血中免疫细胞数量，有利于提高机体免疫力，同时显著增强了血清抗氧化能力，有利于维持机体夏季高温环境下的健康状态，适当剂量的富硒酵母可作为夏季饲粮添加剂维持肉牛健康状态。
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