1月9日，“金宝汤国际名厨交流峰会”在北京召开。此次峰会不仅聚集了180位顶级厨艺大师来探讨中西餐饮的交流融合，而且金宝汤全球CEO Denise Morrison还现场讲述了金宝汤在中国的发展策略。金宝汤成立于1869年，是浓缩汤品的首创者。目前金宝汤的汤类产品主要分为三大类，一类是浓汤料，能够让家庭在做汤的时候不用花太多时间炖高汤；一类是红白罐的金宝汤，可以直接食用，也可以在做简餐的时候加进去；还有一类是目前比较少的业务，即袋装的中式汤。
　　据悉，目前金宝汤在美洲、欧洲和亚太多数地区都比较成功，这一切都源于金宝汤对食品健康的重视。健康是个宽泛的概念，不同的人对于健康有不同的要求，如有的人关心心脏健康，有的人希望控制体重，有的人希望低纳，有的人希望增加对蔬菜的摄入。为此，金宝汤推出了一系列产品，如低纳汤产品、蔬果汁、增加能量的产品等，希望给消费者多种选择，让他们自由追求自己所定义的健康；另外，金宝汤还进行相关并购，满足消费者对健康食品的要求，最近就在美国收购了一家新鲜食品公司。
　　“我们不是把产品直接搬到中国，而是了解中国人喜欢什么样的汤、食品，帮助消费者更好、更方便地准备烹饪，根据他们的需要来提供更好的食品”，Denise Morrison这样讲述金宝汤在中国的市场策略。Denise Morrison介绍，在饮食方面，美国不同的地区也会有不同口味的爱好。经过将近150多年的发展，金宝汤在产品创新方面积累了丰富的经验，特别善于融合不同地方的口味，而这也是金宝汤能够顺利进入东南亚、台湾、香港等市场并占据行业领先地位的原因。在中国市场，金宝汤同样积极进行本地化创新，如在便利店里面推出了金宝汤的午餐产品，它主要有一盒新鲜的菜和一碗金宝汤，这款产品非常受欢迎；同时，考虑到中国人爱吃火锅的习惯，金宝汤也在开发相关的火锅汤底；另外，金宝汤还邀请到了9位八大菜系的中国烹饪大师一起开发适合中餐、能够融入中餐的产品。
　　其实，早在2007年，金宝汤就进入了中国市场。由于在其它国外市场中，金宝汤率先进入的是零售市场，并且还取得了不错的成绩。因此，金宝汤进入中国时首先发力的也是零售市场。不过，由于中国的零售终端进入比较复杂，进场费、促销费等各种费用比较多，金宝汤在零售方面并没有取得预想的效果。5年时间里，金宝汤的零售体系只覆盖到了中国内地的13个城市。2012年，金宝汤对中国的市场策略进行了总结，发现之前忽视了一个很重要的市场，即餐饮市场，而这个市场的容量要比零售市场大得多。于是2012年8月，金宝汤开始调整策略，重点开拓餐饮市场，短短三四个月时间内，销售渠道就铺到了中国的42个城市，销售额也比之前增长了许多。
　　Denise Morrison最后强调，尽管现在金宝汤在中国的市场规模还不是很大，可自从进入后就一直在不断地进行学习、试验和尝试，接下来还会在电商零售渠道方面有重要的举措推出，努力向中国消费者提供金宝汤最好的产品。