【摘 要】
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基于薄膜限气保鲜技术(MA)和1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)处理,研究了不同处理对乐都长辣椒的硬度和腐烂率(外观品质)以及呼吸强度和乙烯产生量(生理特性)的影
【基金项目】
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青海省科技计划项目(星火计划)(2014-NS-307)
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基于薄膜限气保鲜技术(MA)和1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)处理,研究了不同处理对乐都长辣椒的硬度和腐烂率(外观品质)以及呼吸强度和乙烯产生量(生理特性)的影响.结果表明:1-MCP处理的保鲜效果好于MA保鲜技术,能较好地保持辣椒的硬度和降低腐烂率,有效抑制乐都长辣椒乙烯的产生、降低呼吸强度,延缓乐都长辣椒的食用寿命,使其在采摘后30 d仍然具有良好的食用价值.
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