【摘 要】
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鱼类饲料蛋白质消化率的测定，主要是采用添加氧化铬饲料的间接测定方法。用氧化铬测定的方法比较容易，并有较多优点，所测得的消化率为蛋白质表观消化率。作者在以前的报告中曾做
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鱼类饲料蛋白质消化率的测定，主要是采用添加氧化铬饲料的间接测定方法。用氧化铬测定的方法比较容易，并有较多优点，所测得的消化率为蛋白质表观消化率。作者在以前的报告中曾做过关于鲤鱼的代谢性氮和内因性氮排汇量的报导。表观消化率由于鱼的代谢性氮排泄量的影响含有误差，所以在测定时，鱼的氮摄取量越低，表观消化率的代谢性氮排泄量的影响就愈大。
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