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目的 观察高脂高盐饮食对未成年鼠生长发育、胰岛素敏感性及相关代谢指标的影响. 方法 40只体质量50g左右SD鼠(生长至3周末,刚断乳)随机分为三组:普通饮食组(NC组)12只、高脂组(FC组)14只、高脂高盐组(FSC组)14只,分别给予普通食物、高脂食物、高脂+高盐食物喂养4周(鼠生长至7周末),观察三组大鼠体质量、血压及内脏脂肪重量、血脂等,行口服葡萄糖耐量试验及胰岛素释放试验评价血糖及胰岛细胞功能. 结果 FSC组鼠体质量、内脏脂肪、血糖及胰岛素水平均较NC组明显增加,血脂紊乱加重并表现出显著的胰岛素抵抗,差异有统计学意义(均P＜0.05). 结论 高脂高盐饮食可诱导未成年鼠腹型肥胖、高血压、血脂异常及糖耐量异常。