【摘 要】
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<正> 由轻工部上海轻工设计院设计,我省象山食品设备制造厂试制成功的,我国第一台超高温瞬时灭菌机,已于今年二月由省科委委托宁波地区科委主持通过鉴定。超高温瞬时灭菌机是
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<正> 由轻工部上海轻工设计院设计,我省象山食品设备制造厂试制成功的,我国第一台超高温瞬时灭菌机,已于今年二月由省科委委托宁波地区科委主持通过鉴定。超高温瞬时灭菌机是结合我国原乳含菌量偏高的实际情况,吸收了国内外的先进技术设计试制成的,灭菌效果达99.99%以上,并能保持食品营养价值和色、香、味不变。
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