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布丁是一种凝胶状半固体乳制品,口感细腻、嫩滑,形态饱满,通常用作点心或餐后甜食,在欧美各国甚为流行.布丁不仅具有牛奶的香味,还......
飞机座舱是一个狭小的封闭空间环境,空调系统的供气品质关系着舱室乘员的健康。为了保障新型冠状病毒(2019-nCoV)疫情期间飞机座舱......
自2013年以来,在国家农业科技创新工程和国家奶产品质量安全风险评估专项的支持下,中国农业科学院牧医所奶业创新团队围绕“奶业安......
柑橘水果茶，是指将柑橘果实经预处理后切片，与白砂糖等辅料融合加工而成的一种带柑橘果皮的冲泡类饮品。食用时取一定量的原浆，按个人......
<正>葡萄富含糖、有机酸、矿物质、氨基酸以及多种维生素等,被誉为"水果皇后",葡萄汁作为一种营养丰富的饮料长期以来受到消费者的......
<正>低温奶与常温奶一般分别指的是经过巴氏杀菌法和超高温瞬时灭菌法加工而成的牛奶。超高温瞬时灭菌法的灭菌过程温度更高,对细......
<正>桑葚味道鲜美,酸甜可口,上市时间为5月份,正值其他水果上市淡季,价格不菲。但桑葚不耐贮藏,上市时间短。如加工成果汁饮料保健......
本文通过无菌袋式大包装的应用实例，介绍了这种新设备成功应用的经验。旨在推动我国无菌包装工艺的发展，使我国的保鲜和包装工艺上一......
<正>茶饮料的贮藏保质期一般为6-12个月,而茶饮料富含蛋白质、糖、氨基酸、维生素等营养物质,容易滋生微生物而使茶汤变质,因此必......
<正>三、灌装生产线 灌装生产线由空罐卸垛机、空罐清洗机、灌汁机、封盖机及输送机组成,其功能是将成垛的易拉罐拆卸下来,然后进......
高血脂、动脉粥样硬化等疾病是一类常见的心血管疾病，全世界约有2亿以上的患者，已成为严重威胁人类健康和寿命的公共健康问题。利用......
<正> 由于香蕉中含有超过1％的果胶,在加工时渣汁分离困难,同时还含有多酚物质,去皮后迅速褐变,因而影响了香蕉果汁的生产。目前,市......
<正>沙棘,又名醋柳、酸柳、黑刺,为胡颓子科,沙棘属,落叶灌木,国内主要分布于华北、西北、西南等地区,是目前世界上含有天然维生素......
无菌包装技术是为解决食品及饮料的保存和保鲜而逐步形成的一种包装技术.国外从事无菌包装技术的研究始于20世纪60年代,主要用于注......
<正>近日,在北京召开的乳品营养与健康研讨会上,形成了一个"共识":不同加工工艺对牛奶健康功效无影响,常温奶和巴氏奶健康功效无差......
超高温灭菌的花生饮料在贮存期间物理化学特性的变化内蒙古农牧学院包斌张果英译１前言包装食品的灭菌方式之一是超高温瞬时灭菌（ＵＨＴ），即产......
一、无菌包装技术概况无菌包装技术诞生于４０年代后期，从６０年开始，由于包装用塑料的迅速发展，给无菌包装发展提供了广阔的天地。由于无菌包......
1 材料与方法 1.1 原辅材料 辉县市豫北红山楂、红富士苹果、红玉苹果、雪花梨、新郑红枣等。一级白砂糖,天门冬酰苯丙氨酸甲酯（蛋......
<正> 在食品工业领域中,人们与有害细菌已进行了长期的战争,为了防止这些细菌对人体健康造成伤害,便采用了干燥、腌制、酸化及冷冻......
永福罗汉果系列产品开发项目设计技术报告中国轻工总会南宁设计院张寿生１项目简介及设计特点永福罗汉果系列产品开发项目的初步设计......
