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<正> 蔬菜的低温障害,是指南低温引起的一类常见的生理病害。一种是指当温度低于零度以下时,蔬菜细胞间水分结冰,使细胞破裂、死亡引起的伤害,常称为冻害。一种是温度尚未达到冰点,而蔬菜的生理机能受阻而引起的异常表现,称为冷害。2006年2月26日丰南区加苫冷棚春提前番茄发生过一次低温灾害,据调查当日最低气温为