【摘 要】
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通过对西安、咸阳、宝鸡三市市售灌肠类所抽80份样品的卫生质量的调查,结果表明,感官检查判定为良质的占80.0％,次质的占12.5％,变质的占7.5％;挥发性盐基氮符合一级鲜度的占85.0％,
【机 构】
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西北农业大学,西北农业大学咸阳712100,咸阳712100,咸阳712100
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通过对西安、咸阳、宝鸡三市市售灌肠类所抽80份样品的卫生质量的调查,结果表明,感官检查判定为良质的占80.0％,次质的占12.5％,变质的占7.5％;挥发性盐基氮符合一级鲜度的占85.0％,二级鲜度的占10.0％,变质的5.0％;亚硝酸盐含量超标的占3.50％;汞含量超标的占7.5％;细茵总数超标的占30.0％;大肠菌群超标的占7.5％。
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