【摘 要】
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<正> 前言松茸(学名松口蘑Trichoromamatsutake),是一种大型野生食用真菌,每年夏秋季生长,云南二十多个市县均有分布。由于它含有较高的蛋白质,氨基酸、脂肪、维生素等多种营
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<正> 前言松茸(学名松口蘑Trichoromamatsutake),是一种大型野生食用真菌,每年夏秋季生长,云南二十多个市县均有分布。由于它含有较高的蛋白质,氨基酸、脂肪、维生素等多种营养成分,又具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫、治疗糖悄病、防癌、搞癌等多种药功效,而被冠以“蘑菇之王”的美誉。运用现代食品加工手段和酿造工艺技术,将松茸和传统酱油融为一体,开发出独具特色、集营养和保健为一身的高档酱油、这对松
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