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期刊论文
一株丹贝中分离霉菌的鉴定
一株丹贝中分离霉菌的鉴定
来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huodong004
【摘 要】
:
研究从源于印度尼西亚的丹贝中分离得到1株优势霉菌,对该菌进行了菌落形态、菌体特征形态的观察及分子生物学的鉴定试验,确定其为米根霉种(Rhizopus oryzae)。
【作 者】
:
鲁绯
高丽华
张金兰
【机 构】
:
江南大学,北京市食品酿造研究所
【出 处】
:
中国酿造
【发表日期】
:
2010年6期
【关键词】
:
丹贝
霉菌
鉴定
tempe mould identification
【基金项目】
:
“十一五”科技支撑课题资助(2006BAD27B09)
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研究从源于印度尼西亚的丹贝中分离得到1株优势霉菌,对该菌进行了菌落形态、菌体特征形态的观察及分子生物学的鉴定试验,确定其为米根霉种(Rhizopus oryzae)。
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