丹贝相关论文
丹贝作为一种印尼传统大豆发酵食品,口感独特且营养丰富,已成为欧美一些国家深受消费者欢迎的商品化的食品。而我国整体上对丹贝的......
<正> 贡唐·宫却丹贝仲美,于公元1762年清乾隆二十七年,出生在甘南减族自治州英武乡浪坎木村(即今之美仁乡得合茂村)一户贫苦农民......
<正> 一1.关于藏族早期的长篇小说藏族长篇小说的综合研究尚处于开拓阶段,可资利用的材料十分之少,从一些零星的研究具体长篇小说......
采用Plackett—Burman法对影响丹贝发酵的因素的效应进行评价并获得了具有显著效应的三个因素：面粉添加量、乳酸添加量、发酵时间;......
本实验利用少孢根霉发酵大豆制成丹贝,采用MTT比色法测定纯度为35％的丹贝及大豆异黄酮提取物对SP2/0和Hela细胞株的抑制作用,研究各......
丹贝异黄酮(Tempe isoflavones简写TI)是大豆发酵食品--丹贝的重要生物活性成 分之一.该研究在不同条件下进行了丹贝异黄酮(TI)的......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
用丹贝异黄酮提取物对携S 180肿瘤的BALB/C小鼠作用 ,结果丹贝异黄酮提取物高剂量时有 30 9%的抑瘤率 ,并能显著提高荷瘤小鼠的胞......
运用食品安全性毒理学评价程序及保健食品功能学评价程序和检验方法 ,对丹贝异黄酮提取物 (TIE)的食用安全性及抑制肿瘤作用进行了......
公历2006年11月12日,即农历九月二十二日,是藏传佛教中纪念佛祖释迦牟尼在世时为报母恩上天界为母说法后重返人间的社圣日子.生前......
对丹贝的安全性进行了检测.结果表明,急性经口实验LD50＞15.0 g·kg-1体重;微核实验、精母细胞染色体畸变实验、精子畸形实验和Ames......
【正】 贡唐·宫却丹贝仲美,于公元1762年清乾隆二十七年,出生在甘南减族自治州英武乡浪坎木村(即今之美仁乡得合茂村)一户贫......
高蛋白发酵食品丹贝研究进展吴定，江汉湖（南京农业大学食品系）丹贝（Ｔｅｍｐｅ）是以大豆为原料，经脱壳、浸泡、接种根霉菌后经短时间固态发酵后食品......
以氨基氮含量为主要评价指标，结合感官评分，确定了多菌种发酵制作丹贝的前发酵工艺条件：在蒸煮大豆基质中加入3％的米粉，接种3％的乳酸菌，于......
从丹贝中分离纯化了3种异黄酮，它们分别是染料木素、大豆黄素、黄豆黄素，而未分离到6，7，4’-三羟基异黄酮。丹贝中异黄酮的组成主要是......
传统方法生产丹贝(大豆发酵食品)都以静态方式进行固态发酵，发酵过程中热质传递受到一定的限制，会产生温度梯度，且气体组分不均匀，从而......
采用Plackett—Burlnan法对影响丹贝发酵因素的效应进行评价，并获得了三个因素具有显著影响效应：面粉添加量、乳酸添加量、发酵时间；......
对丹贝中的营养成分进行了测定,结果表明,丹贝中的蛋白质、脂肪、灰分、还原糖、膳食纤维的含量分别为48.20%、17.26%、3.72%、9.6......
【正】 藏族文化内涵丰富,门类齐全,其中不仅渗透着广大劳动人民的辛勤汗水,同时历代重要的政治家、学者、名僧大德们亦做出了历史......
用HPLC方法检测大豆[Glycine max (Linn.) Merr.]发酵食品--丹贝的发酵过程中异黄酮各组分含量变化.在发酵的最初24 h内,大部分异......
对丹贝的安全性进行了检测.结果表明,急性经口实验LD50＞15.0 g·kg-1体重;微核实验、精母细胞染色体畸变实验、精子畸形实验和A......
对丹贝含氮营养物质的测定表明,非蛋白氮组分及可溶性蛋白含量均较对照显著增加.其中非蛋白氮增量约12.7倍,游离氨基酸总量增幅可......
试验对丹贝的主要脂类营养物质进行测定.结果表明,发酵30 h的丹贝与对照比:脂类总量变化不明显;酸价、碘价增长了3.7倍、15%;4种不......
丹贝又称纳豆,它是以大豆为主要原料,经天然或纯菌种发酵而成,常使用的纯菌种主要为纳豆杆菌或根霉菌.经发酵的大豆,可溶性氮大大......
本文研究了丹贝中主要生物活物质大豆甙元含量的薄层层析定方法。...
报道了以新型高蛋白大豆发酵制品-丹贝和新鲜猪肉为主要原料制作丹贝红肠的方法，对丹贝的添加量与红肠品质的关系及丹贝在红肠中的......
通过单因素轮换试验和正交试验探讨了以豆渣为原料，利用少孢根霉（R．oligosporus）对其发酵来生产丹贝的工艺条件，并对制成的产品进行了理......
目的：研究丹贝及大豆异黄酮提取物对小鼠移植性肿瘤的抑制作用和对免疫功能的影响。方法：观察受试物对BALB/C小鼠移植肉瘤（S-180）的作......
目的；对丹贝异黄酮提取物进行毒理学安全性评价。方法：通过急性毒性试验以及致突变试验对丹贝异黄酮提取物进行毒理学评价。结果：（１）急性......
期刊
【正】 《水树格言》(chu shing bstn bcos)的作者是贡唐·丹贝仲美(gungthng bstnpvi sgron me)。他是一位才华出众、学问渊......
本课题系统地研究黑豆和黑豆丹贝，通过发酵黑豆制作出优质的黑豆丹贝制品，总结出黑豆丹贝发酵的最佳发酵工艺，研发出新型的营养食品。......
第十一世达赖喇嘛掣签认定的情形十一世达赖喇嘛克珠嘉措，于公元１８３８年即藏历第十四饶迥的土狗年九月一日生于康区木雅泰宁寺附近，其家族......
【正】 昔日,拉卜楞寺因学者济济、人才辈出而蜚声于藏蒙佛教界,“除拉萨哲棒、色拉、甘丹及日喀则扎什伦布四寺外,实居全国六大黄......
在猪油中添加丹异黄酮，观察其对猪油的抗氧化作用。结果发现：添加猪重量０．０５％的丹异黄酮能防止油脂的自动氧化；添加丹贝异黄酮２～１０ｍｇ／ｍＬ对Ｏ２＾－的清除率达......
本文以大豆为原料,少孢根霉为发酵菌株,在研究蒸煮时间、接种量和发酵时间3个单因素条件对丹贝中β-葡萄糖苷酶活性影响的基础上,......
丹贝是一种发源于印度尼西亚的传统大豆发酵食品。其营养价值丰富,因其高含量的蛋白质和氨基酸,可作为肉类的代用品,受到素食者的......
运用食品安全性毒理学评价程序及保健食品功能学评价程序和检验方法，对丹贝异黄酮提取物（TIE）的食用安全性及抑制肿瘤作用进行了研究......
本文合成了两种不同载体蛋白的大豆甙元抗原，首次建立了丹贝活性成分大豆甙元酶联免疫吸附测定法。大豆甙元测定浓度范围为6.25～400......
