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为促进荷叶资源的开发利用，选用荷叶茶、枸杞和山楂调配成一种老年型荷叶调配茶产品。先分别确定添加入荷叶茶中枸杞和山楂的适宜范围，然后进行正交优化获得最佳配比。结果表明，荷叶茶：枸杞：山楂的最佳重量配比，以80-90：10-15：7-13有利于茶香气品质的形成，以80-90：10-20：13有利于茶汤色品质的形成，以80：15：10有利于茶滋味品质的形成，以80：20：7有利于提高茶综合感官品质。可以针对不同品质因子进行调配，以开发出不同品质的荷叶凉茶产品。