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探讨冰淇淋膨胀率检测的两种方法，通过比较其优缺点，得出更加实用的检测方法，并对取样均匀性给出具体方法，为冰淇淋的质量监督工作提供可靠依据。
冰淇淋膨胀率测定方法的探讨
【摘 要】
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探讨冰淇淋膨胀率检测的两种方法，通过比较其优缺点，得出更加实用的检测方法，并对取样均匀性给出具体方法，为冰淇淋的质量监督工作提供可靠依据。
【机 构】
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大连市标准检测技术研究中心
【出 处】
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科技创新与应用
【发表日期】
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2014年2期
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