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通过添加转溶剂（ＳＳ）、防褐剂（ＬＡ）和苯甲酸钠于茶水浸提液中，在７０℃水中浸提得到浓缩茶汁；冷至０℃左右除去不溶物，制得在常温下放置不褐变，低温不混浊且保持原有黄绿色度的浓缩茶汁，进一步可配制各种液态饮料。
绿茶饮料生产新工艺研究
【摘 要】
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通过添加转溶剂（ＳＳ）、防褐剂（ＬＡ）和苯甲酸钠于茶水浸提液中，在７０℃水中浸提得到浓缩茶汁；冷至０℃左右除去不溶物，制得在常温下放置不褐变，低温不混浊且保持原有黄绿色度的浓缩茶汁，进一步可配
【机 构】
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江西师范大学
【出 处】
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软饮料工业
【发表日期】
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1995年2期
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