复合汁相关论文
为了探究青桔汁树脂降酸中的工艺及青桔蜂蜜复合汁的开发,本试验通过比对6种离子交换树脂对青桔汁中总酸的静态吸附特性,测定吸附......
目的：为利用超高压技术加工鲜榨果汁提供依据；方法：采用超高压处理鲜榨胡萝卜-草莓复合汁，发现不同压力、保压时间对复合果汁中POD、PP......
1 前言 白果,又名银杏。白果中含有白果酸、白果醇、白果酚、鞣酸、多糖等有效物质,入肺经,益肺气、润肺定喘、涩精止带。从营养成......
以海带和番茄为原料通过科学调配，研制而成天然碘复合饮料。其工艺特点是将海带通过一系列加工程序，在保持其天然营养的前提下加工成......
杏果色泽悦目,香气扑鼻,果肉鲜甜糯软多汁,营养丰富。据医学分析,杏所含V<sub>B17</sub>,对防治癌症有效率达99.2％。由于利用鲜杏制......
<正> 马齿苋有“清热解毒、凉血止泻”之功,食用和药用由来已久。以马齿苋为主料,辅以番茄和大蒜,制成浓缩马齿苋复合汁,温开水稀......
以树莓、山楂为原料，对树莓和山楂复合汁饮料工艺进行了研究，通过试验确定了用于澄清复合汁的最佳澄清剂及饮料最佳杀菌温度；并利用正......
精取西瓜、番茄、苦瓜制取单汁，根据营养互补原则进行调配，确定了复配工艺并对复配后的复合汁进行稳定性实验，得到一种风味、口感和稳......
本文采用２１％的乙醇浸泡大蒜制得无臭大蒜汁，并用无臭大蒜汁与苹果汁复合，制成风味独特的无臭大蒜苹果汁复合饮料。品质分析结果表明；无臭......
以牛蒡、红枣为原料,研究牛蒡汁、枣汁浸提的复合汁的最佳工艺条件。充分利用原料中的营养成分,从而加工制得了含多种维生素和矿物......
为开发新一代饮料,针对不同的蔬菜,采用不同取汁方法.莴笋叶、芹菜、菠菜等绿色蔬菜经K2CO3、NaOH和锌液护色后取汁;胡萝卜经碱液......
【正】 近年来,食品加工十分注重强调天然性、保健性、方便性。蔬菜汁是近几年开发的兼有天然性和保健性的饮料。绿芭蔬菜复合汁是......
新型饮料绿色蔬菜复合汁加工技术简介冯叙桥，赵静（西南农业大学食品科学学院食品工程系重庆６３０７１６）蔬菜汁的加工是目前国内外普遍重视的重要......
报道了以芦笋汁、芦笋复合汁为原料，利用果酒酵母２·１８５、２·３７４为发酵菌种的发酵试验。结果显示，２·１８５、２·３７４在芦笋复合汁中能较......
我国是果蔬生产大国,其年产量居世界第一位,但我国对于果蔬制品的开发与利用还处于初级阶段,主要食用方式为鲜食。国内外畅销的饮......
<正> 传统的乳酸菌饮料都是以乳制品为原料经乳酸菌发酵而成。随着果蔬食品的开发,乳酸发酵已渗入果蔬加工中。因此,根据番茄、胡......
利用脱水蔬菜厂的甘蓝下脚料,经超滤澄清与苹果汁复合,开发出一种甘蓝、苹果复合汁饮料.通过研究不同热烫时间、温度对还原VC和不......
研究了芦笋复合汁的加工工艺和配方。在热烫加工中，选用了100℃、30s的工艺条件。通过正交试验确定纤维素酶酶解最佳工艺：纤维素酶质......
芹菜为伞形科草本植物旱芹的茎叶，属1年或2年生草本植物，味辛、甘，性凉，营养丰富，还有重要的药理作用，止咳清热，对高血压、动脉硬化、月经......
以胡萝卜、红枣为原料，利用正交试验设计，主要研究了枣汁浸提的最佳工艺条件以及最佳复合汁配方，并对枣汁的澄清和复合汁稳定进行了探......
本文选用苹果，芹菜为原料，利用它们营养上的互补作用和苹果的浓郁香味，芹菜的清香气味，悦目的天然颜色及其药用价值，将苹果，芹菜分别榨汁......
选用胡萝卜、番茄和草莓作为原材料,通过单因素实验,分析柠檬酸添加量、胡萝卜番茄草莓汁比例、白砂糖添加量对复合果蔬汁感官品质......
目前,在我国的茶饮料市场中,绿茶、乌龙茶等纯茶饮品较多,复合茶饮料品种较少。产品的同质化也比较严重,未有效地挖掘、提炼出自己......
以玉米和胡萝卜为原料,研制出口味独特又具有保健功能的复合饮料,以正交实验法筛选出饮料最佳配方为:玉米原汁40%、胡萝卜原汁20%......
以枸杞、桂圆、红枣和菊花为原料,添加白砂糖、明胶和羧甲基纤维素钠等辅料。研制一款既具有保健功能,又饮用、携带方便的复合饮料......
以紫甘薯和山楂为原料，通过在紫甘薯液化浆中添加山楂提取液，利用糖化酶和果胶酶双酶水解制备紫甘薯山楂复合汁，基于单因素实验结果，设......
本研究以蒲公英、菠萝为主要原料,加以柠檬酸、蜂蜜等辅料,经科学加工制成具有独特风味和很高营养价值的天然饮料。对蒲公英、菠萝......
以金银花、山楂、乌梅、白砂糖、柠檬酸为主要原料,经调配、灌装、杀菌等工艺研制一种新型复合汁饮料,并考查了添加不同亲水胶体对......
以芦笋弃料 (笋皮 )为原料 ,经破碎、榨汁后 ,出汁率为 5 2 5 % ,含可溶性固形物 3 8%。将 2 5 %～ 40 %的芦笋原汁与 10 %～ 2 5 %苹......
胡萝卜（Daucus carota L．）富含类胡萝卜素和矿物质，受到了国内外消费者的喜爱，也常常被利用来生产蔬菜汁。但是由于大多数人难以接受胡......
研究了由杏汁、南瓜汁和胡萝卜汁复配的复合果蔬汁的配方，以及增稠剂的选择与用量。通过三因素三水平正交试验并结合感官评定，确定了......
