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一、原料鲜红薯、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸。二、工艺流程洗薯→去皮→切块→糖煮→浸渍→控糖→上笼屉→烘烤→整形包装。三、操作要点 1.洗薯。选直径在5厘米以上的鲜薯,用机器或手工将泥土洗净。 2.去皮。用去皮机或手工将薯皮
红薯脯的加工技术
【摘 要】
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一、原料鲜红薯、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸。二、工艺流程洗薯→去皮→切块→糖煮→浸渍→控糖→上笼屉→烘烤→整形包装。三、操作要点 1.洗薯。选直径在5厘米以上的鲜薯,用机
【机 构】
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郓城县农业局农技站
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2001年22期
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