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新疆饭店职业教育明显存在不足，表现在以下三方面,即职业院校不是很清楚饭店行业的人才需要方向；课程设置上基础课比重偏大,专业课比重偏小；在教师来源上应从行业筛选。文章认为职业意识与能力的形成，是饭店职业教育的灵魂。
反思新疆饭店职业教育
【摘 要】
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新疆饭店职业教育明显存在不足，表现在以下三方面,即职业院校不是很清楚饭店行业的人才需要方向；课程设置上基础课比重偏大,专业课比重偏小；在教师来源上应从行业筛选。文章认为
【机 构】
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新疆师范大学教育科学学院乌鲁木齐职业大学旅游学院
【出 处】
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管理观察
【发表日期】
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2010年36期
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