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香兰素广泛用于食品工业和其它行业中,世界上年消费量达6000吨.目前市场上销售的香兰素主要为人工合成,但天然香兰素更受人们欢迎,价格也高得多.本文综述了国外采用生物方法利用不同前体物质生产香兰素的研究进展.
生物法生产香兰素研究进展
【摘 要】
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香兰素广泛用于食品工业和其它行业中,世界上年消费量达6000吨.目前市场上销售的香兰素主要为人工合成,但天然香兰素更受人们欢迎,价格也高得多.本文综述了国外采用生物方法
【机 构】
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暨南大学食品科学与工程系
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2004年2期
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