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近现代中国食艺的发展受社会意识影响很大，从具有鲜明的阶级或集团的革命倾向的所谓“红色食品”，到超出一般的社会意识形态控制的所谓“非意识形态化”食艺，乃至表现为商业化的“非主流的意识形态化”食艺，都深刻地折射着中国近现代社会形态与文化观念的深层变革，集中凸显着中国食品艺术百年律动的真实轨迹。
现代中国食品的意识形态化考察
【摘 要】
：
近现代中国食艺的发展受社会意识影响很大，从具有鲜明的阶级或集团的革命倾向的所谓“红色食品”，到超出一般的社会意识形态控制的所谓“非意识形态化”食艺，乃至表现为商业化的
【机 构】
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江南大学人文学院
【出 处】
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四川旅游学院学报
【发表日期】
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2016年5期
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