【摘 要】
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表弟擅做“锅魁”。我曾经到他的“锅魁”摊子上考察过,发现生意还真是好,下雨天打着伞排队买“锅魁”的人,竟有20多个。我又看他做“锅魁”的配料,无非是面粉姜葱蒜花椒面芝
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表弟擅做“锅魁”。我曾经到他的“锅魁”摊子上考察过,发现生意还真是好,下雨天打着伞排队买“锅魁”的人,竟有20多个。我又看他做“锅魁”的配料,无非是面粉姜葱蒜花椒面芝麻什么的,并无特别之物;再看他的制作程序,也就是先制饼坯,然后飞快地贴在炉内烘烤,等面
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