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以石蒜为材料，采用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析其开花期不同器官（根、鳞茎、花茎，花梗、花瓣、雄蕊和雌蕊）酯酶和苹果酸脱氢酶同工酶酶谱差异。结果表明：石蒜不同器官酯酶和苹果酸脱氢酶同工酶酶谱有较大的差异，而位置相近的器官同工酶谱带呈现一定相似性。酯酶和苹果酸脱氢酶的染色顺序对结果有一定影响，先染酯酶呈现较多酶谱条带。